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許可申請の審査基準
飲食店営業許可を取る際の
施設基準は、おおまかに下記の条件を満たす必要があります。
１・流し(45cm×36cm×深さ18cm)が二つ
２・お湯がでること
３・上記の流し以外に、手洗い専用の設備があること（36cm×28cm)
４・そこに消毒装置（石鹸がでる装置）をつけること
５・冷蔵庫・食器棚（扉付き）・換気扇の設置
６・厨房と客席の区切りに、板でできた扉をつけること
７・お客様用のトイレの設置および、トイレ用の手洗いの設置
（厨房を通らないように設置すること）
８・客席にも換気扇を設置すること
以上がおおまかな基準です。（東京都）
実際の店舗によって、さらに指摘される部分もありますのでご注意ください。
ちなみに、
喫茶店営業許可の基準は
上記１の流しが2個ではなく、１個
となり、
それ以外は同じ
となります。
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